珠寶盒法式點心坊,被伯爵夫人順手牽羊的蜜香
地址:台北市大安區安和路二段209巷10號
營業時間:每天早上十點到晚上八點
(安和店)
珠寶盒法式點心坊,據說是已開張十年以上的法式甜點名店,在安和和麗水都有開設門市,上週三造訪的是安和店。
從國北走路約十分鐘後到店,可能是當天客人眾多,我在櫃台前等了大概有十分鐘才得到服務生的接待、順利入座。得到菜單時,照著上面指示輸入wifi密碼卻發現連不上,而且那邊沒訊號QQQQQ所以吃點心的時候我有點膽戰心驚,擔心錯過透過Line或簡訊傳遞的重要訊息。本來想問服務生怎麼回事,但那天他們很忙也不好意思打擾。
以上微小的抱怨結束,本週主角伯爵夫人和蜜香奶茶登場!
伯爵夫人的外觀非常美麗,像是鏡面反射光芒的蛋糕表面徹底吸引我的目光,看到它的組成內容:奶茶加巧克力……立刻決定嘗試它!
這塊蛋糕的味覺層次很豐富:外面是伯爵奶茶香味的淋醬和幕斯,裡面的蛋糕按照硬度(?)分成三層--香橙果凍、巧克力海綿蛋糕和最底下的餅乾,且各層間還留有奶茶慕斯,保留蛋糕的主題,不會讓味覺轉換得太過突然。
示意圖。(拍得很失敗我知道QQQ)
不過其實我不是很習慣這樣的風味,我總覺得香橙果凍的味道和其他配料不合:奶茶、巧克力都帶給我很強烈的香甜味,因此果凍層的果酸氣息變得很強勁,反而讓它的風味在這塊蛋糕之中變得有點突兀,吃到一半會覺得「咦怎麼突然有這個味道」。不知是不是為了讓蛋糕符合伯爵夫人的主題,要像伯爵紅茶那樣加入佛手柑調味,才加入橙子果凍層和上面的香橙切片?
至於蜜香奶茶……這是我的不對,我已經點了以奶茶為主軸的甜點,竟又點了一杯奶茶飲料,讓這杯蜜香奶茶的風采徹底被甜點搶走,使它沒有在我心中留下任何印象。我當初應該點法芙娜可可的。(今天在另一間咖啡廳喝到法芙娜可可了,厚實香濃的可可味我好愛,但還是要看各家咖啡甜點店的調配法啦)
這一趟甜點之旅不那麼盡如人意,讓我想念起畬室的Shibusa深邃純黑巧克力蛋糕了!
雖然它的價格不親民(似乎和上面那塊伯爵夫人差不多?)。
它的配置全用巧克力,味覺層次也豐富,但之間的落差更小更有漸層感,調味也和諧,不會讓人不適應,是我一試就愛上的蛋糕!不知什麼時候能再吃到。那天喝到的大禹嶺茶也好喝,不會被巧克力蛋糕奪走風采(不是已經說是點餐失算嗎)。
以桌上的乾燥花和大家說再見~~~
也許下次換個點餐方式,我會感到驚艷,珠寶盒期待我們下次以更好的面貌相見。
圖片皆由本人親自拍攝,若有侵權請務必告知。
延伸閱讀:
二訪雷斯理,香草千層塔vs草莓塔
雪花咖啡,壓扁黃豆雲朵的酥脆吐司天地
營業時間:每天早上十點到晚上八點
(安和店)
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從國北走路約十分鐘後到店,可能是當天客人眾多,我在櫃台前等了大概有十分鐘才得到服務生的接待、順利入座。得到菜單時,照著上面指示輸入wifi密碼卻發現連不上,而且那邊沒訊號QQQQQ所以吃點心的時候我有點膽戰心驚,擔心錯過透過Line或簡訊傳遞的重要訊息。本來想問服務生怎麼回事,但那天他們很忙也不好意思打擾。
以上微小的抱怨結束,本週主角伯爵夫人和蜜香奶茶登場!
伯爵夫人的外觀非常美麗,像是鏡面反射光芒的蛋糕表面徹底吸引我的目光,看到它的組成內容:奶茶加巧克力……立刻決定嘗試它!
這塊蛋糕的味覺層次很豐富:外面是伯爵奶茶香味的淋醬和幕斯,裡面的蛋糕按照硬度(?)分成三層--香橙果凍、巧克力海綿蛋糕和最底下的餅乾,且各層間還留有奶茶慕斯,保留蛋糕的主題,不會讓味覺轉換得太過突然。
示意圖。(拍得很失敗我知道QQQ)
不過其實我不是很習慣這樣的風味,我總覺得香橙果凍的味道和其他配料不合:奶茶、巧克力都帶給我很強烈的香甜味,因此果凍層的果酸氣息變得很強勁,反而讓它的風味在這塊蛋糕之中變得有點突兀,吃到一半會覺得「咦怎麼突然有這個味道」。不知是不是為了讓蛋糕符合伯爵夫人的主題,要像伯爵紅茶那樣加入佛手柑調味,才加入橙子果凍層和上面的香橙切片?
至於蜜香奶茶……這是我的不對,我已經點了以奶茶為主軸的甜點,竟又點了一杯奶茶飲料,讓這杯蜜香奶茶的風采徹底被甜點搶走,使它沒有在我心中留下任何印象。我當初應該點法芙娜可可的。(今天在另一間咖啡廳喝到法芙娜可可了,厚實香濃的可可味我好愛,但還是要看各家咖啡甜點店的調配法啦)
這一趟甜點之旅不那麼盡如人意,讓我想念起畬室的Shibusa深邃純黑巧克力蛋糕了!
雖然它的價格不親民(似乎和上面那塊伯爵夫人差不多?)。
它的配置全用巧克力,味覺層次也豐富,但之間的落差更小更有漸層感,調味也和諧,不會讓人不適應,是我一試就愛上的蛋糕!不知什麼時候能再吃到。那天喝到的大禹嶺茶也好喝,不會被巧克力蛋糕奪走風采(不是已經說是點餐失算嗎)。
以桌上的乾燥花和大家說再見~~~
也許下次換個點餐方式,我會感到驚艷,珠寶盒期待我們下次以更好的面貌相見。
圖片皆由本人親自拍攝,若有侵權請務必告知。
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